Mignolato 250 ml – Extra Vergine – Olivenöl aus der Toskana

Einfach typisch toskanisch – jetzt exklusiv online bei uns

Lassen Sie sich vom Mignolato 250 ml – Extra Veringe nach Italien, in die Toskana entführen.

Selbstverständlich erhalten Sie dieses wunderbare Olivenöl auch in den Mengen 500 ml oder im Originalkanister mit 5 l. Die kleineren Mengen werden von uns in die von Ihnen so geschätzten scharzen Dosen abgefüllt.

Das Mignolato stammt aus den besten Oliven der Region rund um Scandiccis. Unter strengen Vorschriften wird dieses Olivenöl in der Ölmühle zu einem qualitativ hochwertigen, toskanischen Produkt hergestellt. Enthalten sind hier die  Sorten Frantoio, Moraiolo und Leccino.

Die Oliven für das Mignolato werden ausschließlich im November gepflückt.

Typisch für die Olivenöle der Toskana ist auch hier der bittere Geschmack am hinteren Gaumen.

 

Herkunft:	Italien – Toskana
Anteile der Olivensorten:	Frantoio, Moraiolo, Leccino
Aroma:	mild fruchtig bis grasig, Hauch von Artischocken und Mandeln
Geschmack:	mild würzig mit einer grasigen, leicht bitteren Note
Farbe:	gelb – strohgelb
Säuregehalt:	max. 0,5%
Nettofüllmenge:	500 ml
Hersteller:	Olivicoltori Toscani Associati- Scandicci
Ursprungsland:	Italien
Inverkehrbringer:	enocasa UG, Mannertstraße 25, 80997 München

Passt sehr gut zu grünen Salaten, Schalentieren, gekochtem Fisch, Geflügel, Käse und schlicht und einfach zu Baguette.

Die Pressung:

Noch heute wird hier ganz traditionell mit Hilfe von Schleifsteinen aus Granit sowie hydraulischen Pressen das Öl gepresst.

Die Schleifsteine brechen vorsichtig das Fruchtfleisch auf und kneten es gleichmäßig, damit möglichst viele gute Tropfen gewonnen werden können.

Während der Knetphase der Paste wird eine Temperatur zwischen 28° und 30° erreicht.

Mittels eines Dekantierverfahrens wird das Wasser vom Öl getrennt.

Was gibt es über die Olivicoltori Toscani Associati zu sagen?

Hierbei handelt es sich um eine Genossenschaft von Olivenölbauern der ganzen Toskana. Unter ihrer Führung entstehen die toskanischen Olivenöle IGP.

Die Oliven werden im historischen Frantoio die Cerbaia auf den florentischen Hügeln über Scandicci angebaut. Hier kontrollieren qualifizierte Techniker mit viel Liebe zum Produkt jede einzelne Produktionsphase. So kann höchste Ölqualität garantiert werden.

Das Olivenöl der Olivicoltori Toscani wird nur in der La Bottega del Frantoio verkauft.

Wir sind sehr glücklich darüber, Ihnen ab sofort auch hier in Deutschland die wunderbaren Olivenöle anbieten zu können.