Capaia Merlot Cabernet Sauvignon 2011

Ein toller Cuvée aus Südafrika

Lassen Sie sich mit dem Capaia Merlot Cabernet Sauvignon in den Süden entführen.

Das Kap der Guten Hoffnung wurde 2011 mit einer kühlen, langsam gereiften Weinlese gesegnet. Die Wetterbedingungen waren gemäßigt mit nur wenigen Tagen extremer Hitze.
Die lange Reifezeit gewährleistete optimale Aromen und minimalen Stress in den Weinbergen. Zusammen mit Qualitätspraktiken (grüne Weinlese) gewährleistete dies, dass die Trauben gepflückt wurden als sie reif und voller Geschmack waren.

Eine Zeitspanne in Gärbehältern aus französischer Eiche verstärkte noch den Charakter jeder der Sorten, bevor sie sorgfältig miteinander vermischt wurden. Die Ausreifung erfolgte in französischen Eichenfässern 2. und 3. Füllung in einer Zeitspanne von 12 Monaten.

Die Aromen sind jung, frisch und lebendig, unterstützt von einer angenehmen Geschmackspalette. Hinreichende Tannine werden Ihre Mundwinkel füllen und gewährleisten auch, dass der Wein über die nächsten Jahre noch gut altern wird..

Passt sehr gut zu Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Perlhuhn oder Ente, gegrilltem Fleisch, Steaks, aber auch sehr gut zu Hartkäse